Song Hảo Travel – Đặc sản biển “Ốc hương”

Ẩm Thực Nha Trang

Song Hảo Travel – Đặc sản biển “Ốc hương”

Du Lịch Nha Trang sớm trở thành điểm du lịch hấp dẫn được nhiều du khách nước ngoài và nội địa lựa chọn bởi vẻ đẹp mênh mang của biển cả cùng dòng nước xanh ngát, với những bãi biển dài thướt tha, những hòn đảo thiên đường mà thiên nhiên ban tặng cho Nha Trang đã thực sự lôi cuốn trọn vẹn tình yêu, cảm tình của du khách một lần đặt chân tới thành phố biển xinh đẹp này.

– Nha Trang không chỉ đẹp về phong cảnh và các công trình độc đáo mà còn đẹp cả trong ẩm thực. Du lịch Nha Trang mà ko khám phá ẩm thực Nha Trang thì thật là tiếc đó bạn.
– Ẩm thực Nha Trang vô cùng phong phú và hấp dẫn du khách du lịch nha trang khi đến đây, với nhiều món ăn đặc biệt và hương vị thơm ngon lôi cuốn thì Nha Trang đã cuốn hút du khách ngay từ lần đầu đặt chân đến thành phố xinh đẹp này. 
 
Ốc hương được xem là một trong những đặc sản hạng nhất của biển. Ốc quyến rũ người ăn bởi thịt ốc giòn, ngọt, lúc nào cũng tươi ngon và luôn có hương thơm rất tự nhiên. Loại ốc này thường được chế biến đa dạng như: ốc hương rang muối ớt, ốc hương nướng, ốc hương xào me… Mỗi món sẽ mang lại cho thực khách một cảm giác rất thú vị. Đây là những món ăn được khá nhiều người yêu thích khi đặt chân đến Nha Trang.
Hôm nay Song Hảo Travel xin giới thiệu đến các bạn 4 món ốc hương tại Nha Trang.
Ốc hương xào me

     Sau khi rửa sạch ốc, đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi tỏi thơm rồi cho ốc vào xào, nêm hỗn hợp nước me đường, tương ớt, ít nước mắm ngon. Tiếp tục xào cho đến khi thấy nước me sền sệt là được. Món ăn có vị chua ngọt và bạn nên ăn nóng sẽ rất ngon. Thịt ốc hương giòn ngọt, rất dễ khui và có thể ăn nguyên con mà không cần phải bỏ đi phần đuôi. Nếu ăn mặn, bạn có thể chấm thêm với một ít muối tiêu chanh. 
 
Ốc hương hấp gừng
 
 
     Ốc hương được nhiều người ưa thích dù chế biến như thế nào cũng sẽ không làm mất đi cái giòn ngọt của thịt cũng như hương thơm tự nhiên. Đặc biệt, món ốc hương hấp gừng có những thú vị riêng bởi vẫn giữ được hương vị tươi ngon đặc trưng, kết hợp cùng từng lát gừng và ớt cắt sợ. Thịt ốc giòn ngọt, lúc nào cũng tươi, dai, không bở… sẽ kích thích vị giác và mang lại nhiều thi vị cho người ăn.
 
Ốc hương nướng
 
 
     Thưởng thức ốc hương khi vừa được nướng trên bếp than hồng nóng hổi sẽ giúp bạn cảm nhận hết hương vị thơm ngon của nó. Lớp vỏ ốc bên ngoài được nướng vàng, thơm ngon hấp dẫn, kết hợp với những con ốc nướng lúc còn tươi ngon sẽ kích thích vị giác của người ăn.
 
Ốc hương rang muối ớt 
 
     Đây là món được nhiều người ưa thích vì hương vị đậm đà và thơm ngon. Món này được chế biến khá đơn giản, ốc được rửa sạch và luộc sơ cho ốc vừa chín, vớt ra để ráo nước, sau đó cho vào chảo rang với muối, ớt xay và các loại gia vị khác sao cho vừa ăn và đậm đà. Vỏ ốc bên ngoài được rang vàng, thấm đẫm muối ớt nhìn thật hấp dẫn và kích thích vị giác của người ăn. Và cũng chính cái vị mằn mặn, cay cay của muối ớt cùng phần thịt ốc đậm đà, giòn sần sật khiến bạn ăn hoài không ngán.
     Dù là chế biến theo hình thức nào thì khi thưởng thức ốc hương phải còn nóng hổi để có thể cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món. Món được bán tại hầu hết quán ốc.
Advertisements

Song Hảo Travel – Phở bò – gà

Ẩm Thực Nha Trang

Song Hảo Travel – Giới thiệu Phở bò – gà

Du Lịch Nha Trang sớm trở thành điểm du lịch hấp dẫn được nhiều du khách nước ngoài và nội địa lựa chọn bởi vẻ đẹp mênh mang của biển cả cùng dòng nước xanh ngát, với những bãi biển dài thướt tha, những hòn đảo thiên đường mà thiên nhiên ban tặng cho Nha Trang đã thực sự lôi cuốn trọn vẹn tình yêu, cảm tình của du khách một lần đặt chân tới thành phố biển xinh đẹp này.

– Nha Trang không chỉ đẹp về phong cảnh và các công trình độc đáo mà còn đẹp cả trong ẩm thực. Du lịch Nha Trang mà ko khám phá ẩm thực Nha Trang thì thật là tiếc đó bạn.
– Ẩm thực Nha Trang vô cùng phong phú và hấp dẫn du khách du lịch Nha Trang khi đến đây, với nhiều món ăn đặc biệt và hương vị thơm ngon lôi cuốn thì Nha Trang đã cuốn hút du khách ngay từ lần đầu đặt chân đến thành phố xinh đẹp này. 
 
– Phở Nha Trang là khúc biến tấu từ phở Bắc, nhưng  có một đặc trưng rất khác là  bánh phở khô được trụng qua nước nóng cho mềm thay cho bánh phở ướt (“tên” thường gọi là phở Nam!). Đặc trưng thứ hai là tuy tô phở ít có hương vị thơm lừng mùi  phở như phở  Bắc nhưng đằm thắm, dịu ngọt, và rất….. Nha Trang!
     Phở tại Nha Trang có thể tạm phân biệt ba loại: phở Bắc thịnh hành từ sau năm 1975, với cách chế biến đặc biệt của phở Hà Nội (nhưng giờ đây cũng bị “Nha Trang” hóa, vị phở chính gốc Hà Nội đã phai đi nhiều);  loại thứ hai là các tiệm do người chủ có xuất xứ từ Bắc di cư vào Nam năm 1954, phở này có vị  hơi giống với phở  Hòa, hay phở Quyền ở Saigon (nhưng đặc trưng hơn); và loại thứ ba là phở chính hiệu Nha Trang, không nơi nào giống được, hương vị rất đặc biệt của Nha Trang. Các hàng phở này có mặt khắp mọi nơi từ trong tiệm ra đến vỉa hè, đối tượng khách đa dạng, từ anh công chức cho đến cậu học trò, người lao động …. Còn một loại phở xe bình dân giá rất rẻ mà người ta thường gọi là phở “cóc”, hay còn gọi là phở gõ; ngoài ra cũng còn các hàng phở gà đặc trưng khác nữa.
     Trước hết nói về nước dùng. Phở Bắc (Nha Trang) thường nấu bằng xương bò (có thể có thêm gà, nếu là phở bò gà), và thịt  là thịt bò (tái, nạm, gàu, gân…). Có các vị như quế, hồi… tạo mùi cho phở. Bánh phở là bánh tráng bột gạo được xắt thành sợi (ướt).  Phở Bắc ít ăn kèm với giá mà với hành trần. Hành lá còn củ được cắt thành từng đoạn khoảng một tấc, phơi ráo  sau đó trụng vào nước dùng. Nước mỡ bám vào cọng hành sắp lên trên tô phở hay riêng một đĩa. Cọng hành ở trạng thái giòn mềm, ngọt và béo làm tăng thêm vị ngon cho tô phở.
     Phở Nha Trang được nấu từ xương bò hay xương heo (có khi chỉ toàn xương heo) và giò heo. Hai loại xương này hầm chung với nhau tạo thành vị phở đặc trưng. Người bán hàng có bí quyết riêng để khử mùi bò. Bánh phở là bánh “phở Nam”. Cùng một loại bánh tráng bột gạo như trên nhưng được phơi khô và xắt bằng máy thành sợi nhỏ hơn. Bí quyết để cho thịt mau mềm có khi trong nồi súp người ta bỏ vào  một cái cốc sứ nhỏ. Để tăng thêm vị ngọt có người cho vào đường phèn, đường cát, hay mía hay củ cải…….
     Một nhúm bánh phở khô kèm thêm nhúm giá, trụng qua nước nóng cho mềm, bỏ vào tô. Tùy theo yêu cầu của khách, bên trên là thịt bò tái  hay giò, có khi chỉ là phở tái, có khi là phở tái gân, và có khi là phở giò heo. Bỏ thêm hành lá chẻ hai và hành hoa lên mặt, rắc thêm tí tiêu, có thể thêm chút hành phi, thế là có ngay một tô phở (Nha Trang). Khi ăn nêm thêm tương đen, tương đỏ, hay mắm ớt (ớt xiêm cắt nhỏ đặc lềnh trong chén mắm rất hấp dẫn). Rau ăn kèm phở Bắc chỉ là quế và ngò tàu, rau ăn kèm phở Nam có xà lách, rau thơm, quế, ngò tàu…
     Một tô phở ngon ngoài thịt ngon, còn do người bán biết thái thịt và trình bày cho khéo. Thật là thiếu sót nếu không nhắc đến tô phở gà : thịt  gà được xé sẵn, sắp vào tô với nước dùng chỉ nấu toàn thịt gà sẵn sàng giải quyết cái dạ dày đang đói của du khách gần xa.

Song Hảo Travel – Bò né ốp la

Ẩm Thực Nha Trang

Song Hảo Travel- Giới thiệu Bò né ốp la

Du Lịch Nha Trang sớm trở thành điểm du lịch hấp dẫn được nhiều du khách nước ngoài và nội địa lựa chọn bởi vẻ đẹp mênh mang của biển cả cùng dòng nước xanh ngát, với những bãi biển dài thướt tha, những hòn đảo thiên đường mà thiên nhiên ban tặng cho Nha Trang đã thực sự lôi cuốn trọn vẹn tình yêu, cảm tình của du khách một lần đặt chân tới thành phố biển xinh đẹp này.

– Nha Trang không chỉ đẹp về phong cảnh và các công trình độc đáo mà còn đẹp cả trong ẩm thực. Du lịch Nha Trang mà ko khám phá ẩm thực Nha Trang thì thật là tiếc đó bạn.
– Ẩm thực Nha Trang vô cùng phong phú và hấp dẫn du khách du lịch nha trang khi đến đây, với nhiều món ăn đặc biệt và hương vị thơm ngon lôi cuốn thì Nha Trang đã cuốn hút du khách ngay từ lần đầu đặt chân đến thành phố xinh đẹp này. dạo trên đường phố Nha Trang bạn sẽ thấy có nhiều quán xá, nhà hàng bán món bò né ốp la rất đông khách. Chúng ta hãy tìm hiều món ăn này hấp dẫn như thế nào nhé.

Đặc sản bò né ốp la Nha Trang

Đặc sản bò né ốp la Nha Trang
     Cách chuẩn bị một đĩa bò né-ốpla cơ bản gồm các bước như sau: cho dầu ăn vào chảo chuyên dụng, chảo này làm bằng cả miếng gang dày dạng cái đĩa để vừa giữ nhiệt lâu vừa kiêm luôn chức năng cái đĩa đựng; khi dầu đã sôi thêm hai miếng bittết bò né đã ướp gia vị, một viên xíu mại, một ít đậu Hà Lan hầm, vài lát khoai tây chiên…du lịch Đà Lạt và cuối cùng một quả trứng tráng “hồng đào” ốpla nguyên quả. Sau đó bày ra bàn với một chén nước “xít” để khách hãm độ chín của thịt và trứng theo sở thích.
     Một món ăn được nhiều người yêu thích, và là một trong những món ngon ẩm thực ở Nha Trang cho buổi điểm tâm tuyệt vời.
     Đương nhiên khẩu phần ăn phải có bánh mì và đĩa đầy đủ dưa leo, xà lách, cà chua chín… để ăn theo.
     Bò né-ốpla là một khẩu phần ăn hợp lý. Xét về chất lượng, món ăn này đầy đủ các thành phần của ô vuông thức ăn cơ bản: chất đạm từ bò né, chất bột từ bánh mì, chất béo từ trứng ốpla và khoáng chất, vitamin từ rau rán.

Bò né món điểm tâm sáng ngon miệng ở Nha Trang

Bò né món điểm tâm sáng ngon miệng ở Nha Trang
     Chọn bò né-ốp la làm món điểm tâm sẽ được bốn ưu điểm rất quan trọng cho sức khỏe.      Một là, đạt giá trị dinh dưỡng rất cao về cả số lượng lẫn chất lượng, thích hợp để đáp ứng một bữa điểm tâm “nặng” công nghiệp. Hai là chế biến nhanh, đây là dạng fast-food được người VN cải biên sáng tạo, rất hợp với lối sống hiện đại, dinh dưỡng rất cao. Ba là cũng rất ngon, hợp khẩu vị nhiều người và bốn là phổ biến với giá cả hợp lý.
     Ở Nha Trang, trung bình một suất bò né – ốp la cho điểm tâm sáng có giá từ từ 25k tới 35k. Hoặc các bạn có thể thưởng thức những món ăn khác tại như bánh canh, bún bò, bánh xèo mực, bò lúc lắc… Các bạn hãy tới là thưởng thức món ăn đường phố này.
     Bò né ốp la được người sành ăn coi là một trong những món ăn đầy đủ dinh dưỡng nhất của điểm tâm sáng. Món bò né “vừa ăn vừa né” theo phong cách của bít tết nhưng được biến tấu hơn. Một suất ăn gồm thịt bò, trứng ốp la, patê, cà chua, hành tây, ăn kèm với bánh mì và salad nhúng giấm. Chảo bò được bưng ra phải xèo xèo, khi đó thịt bò được làm chín thêm dù đã nhấc khỏi chảo gang nóng. Thịt bò được để nguyên miếng, mềm, dai, tẩm ướp gia vị đậm đà vừa miệng. Khi ăn, bạn có thể xắt từng miếng, thêm một vài lát cà rốt, hành tây, rau xà lách, nêm chút nước tương, tương ớt là đủ vị.

Một quán bò né vỉa hè ở Nha Trang

Một quán bò né vỉa hè ở Nha Trang
     Món bò né “vừa ăn vừa né” đầy đủ dinh dưỡng nhất của bữa điểm tâm sáng. Ảnh: Quế Lan.
     Một số địa chỉ bạn có thể tham khảo là trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, Hùng Vương, Hoàng Văn Thụ với giá từ 35.000 đồng/ suất.
      Nếu đến Nha Trang mà không thưởng thức đặc sản đường phố bò né ốp la hấp dẫn này thì quả thật rất tiếc nuối cho bạn. Bò né ốp la- một món ăn bổ dưỡng và hương vị ngon đã là món khoái khẩu của rất nhiều người dân Nha Trang và du khách đến Nha Trang.
 Gợi ý cho các bạn:
 – Bò Né VietDream (1/0 Quân Trấn – Hùng Vương – TP Nha Trang)
 – Bò Né Mỹ Cảnh (116 Hoàng Văn Thụ – TP Nha Trang)
 – Quán Tuyết Bò Né (15 Hùng Vương – TP Nha Trang)
 – Quán Bò Né 32 (32 Nguyễn Thị Minh Khai – TP Nha Trang)
 – Bò Né (cuối đường Lê Đại Hành – TP Nha Trang) 

 

Song Hảo Travel – Món Bánh mì bò kho

Ẩm Thực Nha Trang

Song Hảo Travel – Giới thiệu món Bánh mì bò kho

Du Lịch Nha Trang sớm trở thành điểm du lịch hấp dẫn được nhiều du khách nước ngoài và nội địa lựa chọn bởi vẻ đẹp mênh mang của biển cả cùng dòng nước xanh ngát, với những bãi biển dài thướt tha, những hòn đảo thiên đường mà thiên nhiên ban tặng cho Nha Trang đã thực sự lôi cuốn trọn vẹn tình yêu, cảm tình của du khách một lần đặt chân tới thành phố biển xinh đẹp này.

– Nha Trang không chỉ đẹp về phong cảnh và các công trình độc đáo mà còn đẹp cả trong ẩm thực. Đến với Nha Trang, các bạn sẽ có dịp thưởng thức các món ăn đặc sản nổi tiếng. Ẩm thực Nha Trang phong phú, nhiều món ngon vật lạ. Du lịch Nha Trang mà ko khám phá ẩm thực Nha Trang thì thật là tiếc đó bạn.

– Nếu đã từng đến Nha Trang chắc hẳn bạn đã biết đồ ăn ở Nha Trang ngon đến mức nào, hấp dẫn đến mức nào. Và nếu bạn đã từng ăn đặc sản bánh mì bò kho ở Nha Trang thì chắc hẳn bạn sẽ không thể nào quên được hương vị cực ngon của nó.
      Món ăn này rất dễ nấu, chỉ cần thịt bò xắt cục, ướp tỏi, ngũ vị hương, cà chua, cho vào nồi xào sơ rồi đổ nước vừa ăn, chờ thịt gần mềm thì cho cà rốt, củ cải trắng vào. Cà rốt, củ cải chín mềm thấm nước bò ăn rất đậm đà bổ dưỡng. Ăn bò kho thì phải có muối tiêu, chanh và ớt. Nước bò kho có mùi ngũ vị thơm, nặn thêm miếng chanh vào cho chua chua, ai ăn mặn thì tăng cường tiêu ớt. Chua, cay, mặn, ngọt đủ vị, chấm bánh mì thì cứ gọi là no lúc nào không biết. Tham khảo thêm tour du lịch Nha Trang để thưởng thức thêm nhiều món ăn đặc sản cực ngon ở Nha Trang.
     Thịt bò ngon nhất là chỗ có mỡ vì nếu nhiều nạc thịt sẽ xác, khô, không ngon. Có người cho cả cây sả vào nồi để bò mau dậy mùi thơm lạ. Điểm đặc biệt của món ngon này là có sự tập hợp của gân, mỡ bò, thịt, nước dùng mỡ màng và đặc trưng vị bò kho. Nếu cho thêm 1 — 2 muỗng cà phê bột khoai tây thì nước dùng sẽ sền sệt, chấm bánh mì càng hấp dẫn hơn. Bánh mì ăn chung với bò kho nên là loại mỏng ruột, vì bánh đặc ruột nước thấm hết vào ruột bánh ăn sẽ mau ngán. Rau ăn kèm với món ngon này gồm có: giá sống, rau húng quế, ngò gai và vắt thêm chanh thì tuyệt ngon.

     Nha Trang có rất nhiều quán bánh mì bò kho. Một nồi bò kho màu nâu đỏ óng ánh sôi âm ỉ, thực khách ngồi gần nhau vừa trò chuyện vừa thưởng thức hương vị nóng hổi đang còn nghi ngút khói. Mỗi khi quán đông khách du lich Nha Trang Da Lat, tay người bán hàng nhanh thoăn thoắt theo yêu cầu từng người, nào thêm bò kho, thêm nước chấm, bánh mì… tiếng lách cách như tăng thêm sự mời mọc cho món ăn đầy hấp dẫn này. Những miếng bánh mì giòn tan, những cọng rau thơm xanh mát cùng thịt bò kho hòa lẫn với thứ nước dùng có đủ vị chua, cay, thơm, ngọt. Quên làm sao được vị béo ngậy vẫn còn đọng lại nơi đầu lưỡi mà khi ăn xong lại trào lên cảm giác thòm thèm.

Bánh mì bò kho hấp dẫn

Bánh mì bò kho hấp dẫn